Развенчиваем мифы – вся правда об обмене веществ

Многие люди ошибочно связывают частоту дефекации со скоростью метаболизма. Говорят, что чем чаще посещение туалета, тем быстрее обмен веществ. Разумеется, подобные заявления не имеют ничего общего с истиной.

Большое недоразумение

Очень часто можно встретить мнения, что скорость обмена веществ определяется тем, как часто вы ходите в туалет. Это, конечно, заблуждение, ведь скорость обмена веществ не имеет ничего общего со скоростью кишечного транзита, это два разных аспекта физиологии человека.

Часто бывает, что скорость кишечного транзита низкая, что может быть связано со слишком низким содержанием клетчатки, а скорость метаболизма высокая, и наоборот, т. е. ваш метаболизм может быть медленным, а скорость кишечного транзита может быть ускоренной.

Оказывается, люди, принадлежащие к классу людей с быстрым обменом веществ, могут страдать от запоров, так же как люди с медленным обменом веществ могут страдать от диареи. Неспособность различать эти аспекты иногда может привести к опрометчивым решениям.

Как мы знаем, замедленный обмен веществ во многом связан со склонностью к накоплению жировой ткани, поэтому люди, желающие похудеть, часто прибегают к слабительным средствам в надежде, что это им поможет. На самом деле такая практика может привести, среди прочего, к слабости естественной перистальтики кишечника, что может вызвать ряд опасных последствий для здоровья.

Для ясности: метаболизм определяется как совокупность биохимических превращений и сопутствующих им энергетических преобразований, происходящих в клетках живых организмов. Среди метаболических изменений можно выделить:

• катаболические (распад);
• анаболические (строительство) превращения.

В этих процессах участвуют как ферменты, так и гормоны, выделяемые гипофизом, витамины, минералы, а также другие биологически активные ингредиенты, поступающие с пищей, поэтому темп этих изменений может варьировать и зависит от многих факторов.

«Я не могу набрать вес, но ем много»

Люди, которые не могут набрать вес, часто объясняют это быстрым обменом веществ. Однако на практике оказывается, что приведенное выше утверждение весьма неточно, ведь не быстрый метаболизм ограничивает набор веса, а количество потребляемых калорий.

Часто выясняется, что данный человек не превышает и половины своей потребности в калориях. Чтобы организм мог наращивать мышечную массу, мы должны обеспечить ему соответствующие условия, и речь идет об избытке калорий, который должен быть рационально определен для удовлетворения физиологических потребностей нашего организма.

Нет сомнений в том, что наше ежедневное меню должно покрывать потребность во всех незаменимых питательных веществах (витаминах, минералах, экзогенных аминокислотах, незаменимых жирных кислотах и клетчатке). Рацион должен быть сбалансированным таким образом, чтобы не вызывать проблем с пищеварением, вялости или плохого самочувствия.