+38 050 933 51 60
+38 093 369 29 10Незалежно від того, чи хочете ви збільшити м’язову масу, контролювати вагу або покращити загальний стан здоров’я, вживання протеїнів є обов’язковим кроком. Складаючи свою дієту, необхідно розуміти, скільки високоякісного тваринного білка міститься в таких популярних продуктах, як курка та індичка.
Не секрет, що різні види м’яса різняться за калорійністю та поживністю. Яке ж м’ясо краще за вмістом білка? І що щодо загального вмісту калорій у продукті?
Куряча грудка – харчова цінність
Куряче м’ясо, а особливо куряча грудка, є чудовим джерелом білка. Це означає, що при низькому вмісті жиру воно забезпечує почуття ситості та забезпечує важливі поживні речовини, що робить його чудовою альтернативою червоному м’ясу.
Правильно приготовлена куряча грудка – цінний вибір як для тих, хто намагається схуднути, так і для тих, хто одужує. Багате білком низькокалорійне м’ясо робить його універсальним варіантом у багатьох дієтичних планах.
Куряча грудка – гарне джерело високоякісного білка. Те, скільки білка в м’ясі і яка його харчова цінність багато в чому залежить від способу приготування. У середньому 100 г сирої курячої грудки містять приблизно 21-25 г білка.
Однак після приготування така ж кількість м’яса містить приблизно 33 г білка, тому що в процесі приготування:
- випаровується вода;
- концентруються поживні речовини;
- збільшується вміст білка на одиницю ваги.
У свою чергу, смаження курки може знизити вміст білка – при жарінні частина жиру вбирається, що призводить до зменшення вмісту білка в тій же одиниці ваги. Тому, вибираючи спосіб приготування, зверніть увагу на те, як він впливає на кінцевий вміст білка у блюді.
Скільки калорій у курячій грудці?
Куряча грудка має низьку калорійність, що робить її популярним вибором у багатьох дієтах. Звичайно, калорійність страви залежить від того, як вона приготовлена. У середньому 100 г сирої курячої грудки без шкіри містять близько 100 ккал.
Після приготування така сама кількість м’яса становить приблизно 165-170 ккал. Смаження курячої грудки, наприклад, у фритюрі, може ще більше підвищити її калорійність, оскільки м’ясо поглинає більшу частину жиру для смаження.
Індичка – харчова цінність
М’ясо індички багато в чому схоже на куряче м’ясо. Індичка, як і курка, відома високим вмістом білка, мінералів та низьким вмістом жиру, особливо якщо ви вибираєте нежирні шматки, такі як грудка. Це м’ясо містить безліч необхідних вітамінів та мінералів, забезпечуючи при цьому почуття ситості.
У м’ясі індички трохи більше білка та менше калорій, ніж у м’ясі курки. У середньому 100 г приготовленого м’яса індички міститься приблизно 29-30 г білка. Однак це значення може трохи змінюватися в залежності від конкретного виду м’яса (наприклад, грудки, ніжки) та способу приготування.
Скільки калорій в індиці?
У середньому 100 г приготовленого м’яса індички міститься приблизно 135-150 калорій. Це відносно невелика кількість калорій, що робить індичку популярним вибором у здоровому харчуванні, особливо для людей, які намагаються зберегти свою вагу або схуднути. Однак варто звернути увагу на добавки та спеції, які можуть підвищити калорійність страви, якщо їх не вживати у помірних кількостях.